Délibeignet
Code article 0010030
Confectionnez de délicieux beignets, grâce à notre mélange à haute
tolérance. Succombez à notre moelleuse gourmandise.
tolérance. Succombez à notre moelleuse gourmandise.
Conditionnement
Sac de 10 kg
Recette Délibeignet
Mélange DéliBeignet 5,000 kg
Farine 5,000 kg
Oeuf entier 1,500 kg
Eau 3,100 – 3,200 L
Levure ( suivant méthode) 0,500 kg
• Mise en oeuvre •
Pétrissage spirale : vitesse lente 5 min
vitesse rapide 12-15 min
Température de la pâte: 25-26°C
Méthode : habituelle
• cuisson •
Cuisson : 180 ° C en friture