zen
Code article 0070001
Mélange minutieux : sans blé, sans gluten, sans lactose, bio et vegan, avec graines de courges pour la fabrication d‘excellents pains avec des saveurs noisette et céréales.
Conditionnement
Sac de 10 kg
Recette pain zen
Mélange pour pain zen aux graines 1,000 kg
Sel 0,020 kg
Levure 0,030 kg
Eau (environ 40°C) 0,750 kg
Mélanger tous les ingrédients
au mélangeur à l‘aide de la feuille
• 3 min en vitesse lente
• 2 – 3 min en vitesse rapide
• Apprêt •
15 – 20 min
• cuisson •
Temps de cuisson : 50 – 60 min
Température de cuisson :
220 °C chaleur tombante 200 °C